Que faut-il avoir en réserve chez soi?

Rayons de pâtes vides, ruée sur le papier W.-C. au supermarché: en 2020, le confinement imposé durant la pandémie de coronavirus a réveillé la peur du manque et le réflexe de l’écureuil. Les rayons se vidaient plus vite que les détaillants n’arrivaient à les remplir. Ce qui a aggravé encore l’angoisse face à la crise.

Les réserves alimentaires domestiques devraient permettre de tenir une semaine, et il est plus important encore de stocker de l’eau potable pour au moins trois jours.

Les autorités recommandent à la population d’avoir des réserves personnelles pour près d’une semaine. «Les provisions domestiques vous éviteront bien des mauvaises surprises. Elles vous garantiront moins de stress et surtout pas de panique», indique la brochure «Des provisions… providentielles». Ce slogan a plus de 50 ans, mais il est redevenu d’actualité face aux crises mondiales.

Les réserves doivent contenir avant tout des aliments conservables, tels que riz, pâtes, huile, plats cuisinés, sel, sucre, café, thé, fruits secs, müesli, biscottes, chocolat, lait UHT, fromage à pâte dure, viande séchée et conserves. Les boissons sont essentielles aussi: chaque ménage devrait stocker neuf litres d’eau par personne. En cas d’urgence, cela permettrait de boire et de cuisiner pendant trois jours. Certes, la Suisse possède des quantités presque illimitées d’eau potable, mais en cas de rupture d’une conduite ou de pollution, l’approvisionnement pourrait être interrompu. Dans un tel cas, les fournisseurs d’eau sont tenus de fournir à la population une quantité minimale d’eau potable dès le quatrième jour.