Si pasamos revista a la Semana Santa, merece destacar la laboriosidad de las gallinas helvéticas: en 2021 pusieron la cifra récord de 1 100 millones de huevos. Al mismo tiempo, son más felices que antes: la proporción de gallinas criadas al aire libre ha aumentado un 185 % en el último decenio, y la de los huevos biológicos, un 107 %.
De momento, las medidas contra el coronavirus han desaparecido de la vida cotidiana en Suiza. Dentro de la normalidad recuperada, volvemos a “disfrutar” de terribles embotellamientos. El récord del año, de momento: antes de Semana Santa, en la A2 en dirección sur, los automóviles llegaron a formar una caravana de 22 km. Así parece ser la nueva “libertad de viajar”.
Hagamos un sencillo cálculo a base de huevos: todos los huevos suizos + todos los huevos importados ÷ el número de habitantes de Suiza = 194. Esta es la cantidad de huevos que anualmente ingiere cada habitante de nuestro país. Parece mucho; pero entre nuestros vecinos europeos las cifras son considerablemente más elevadas. Y en Singapur incluso se doblan.
Comerse un huevo está bien; tirarlo, no: ¡la comida no se desperdicia! ¿Cuántos alimentos en buen estado desechan los hogares suizos? En promedio, un cuarto de tonelada al año: 260 kilos, para ser exactos. Sin embargo, los suizos y suizas tienen de sí mismos una imagen más positiva: dos tercios estiman que el desperdicio es mucho menor.
Semana Santa, embotellamientos y huevos: ¿las cifras que hemos mencionado le parecen poco relevantes? Entonces hablemos de datos más interesantes, como aquellos que reflejan el comportamiento (reprobable) de los bancos suizos. Pero todo parece indicar que en nuestro país priva cierta censura al respecto. Las leyes suizas valoran más el secreto bancario que la libertad de prensa. Por ello, Suiza ha pasado de ocupar el 10.° puesto al 14.° en materia de libertad de prensa.
Imagen Los ciudadanos y ciudadanas suizos consumen unos 1 700 millones de huevos anualmente. 1 100 millones de ellos son producidos en Suiza. Foto iStock
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